Oggi vogliamo commentare una serie di video scovati su Youtube sulle piastre ad induzione. Come sempre un'immagine, anzi un filmato, è meglio di cento parole. Le clip migliori realizzate sulle cucine ad induzione sono come sempre inglesi. Se avete dimestichezza con questa lingua non avrete problemi, ad ogni modo li commenteremo anche noi. Andiamo con il primo video.
Qui il simpatico commentatore inglese mette a confronto i fornelli a gas con quelli ad Induzione. Come potete capire dalla slide la precisione delle piastre ad induzione è incredibile,...
Quali Padelle e Pentole scegliere ad Induzione
Come abbiamo già visto nei precedenti articoli, nelle piastre ad induzione abbiamo bisogno di padelle e pentole realizzate appositamente per questo tipo di cucine. Non si può infatti cucinare senza un contenitore perchè il processo di sviluppo calore non si può attivare. Ecco perchè se mettete una mano su una piastra ad induzione non ci sarà mai calore (nemmeno se avete un anello o braccialetto in ferro al polso).
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Il consumo delle Piastre ad Induzione
Uno dei svantaggi delle cucine ad induzione è rappresentato dal consumo energetico. Alla lunga, se pensiamo all' uso totale nel corso dell' anno i vantaggi in termini energetici ci sono, perchè la dispersione del calore è di un 13% rispetto ad un 60% di una cucina a gas, ma in termini di "assorbimento" di corrente elettrica dobbiamo stare attenti e tenere a mente una serie di cose.
Per capire quanto consuma una piastra ad induzione basta dare...
Pro e Contro delle Piastre ad Induzione
Le piastre ad induzione presentano dei vantaggi e degli svantaggi che devono essere considerati bene prima di procedere con l'acquisto, vediamoli da vicino:
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Pro
Regolazione istantanea: per i cuochi, il punto a favore più importante delle piastre ad induzione è la potenza immediata di riscaldamento. Sono infatti molto veloci a riscaldare perchè non c'è...
Come Funziona una Cucina ad Induzione
La maggiorparte dei piani cottura da noi conosciuti sono a gas oppure elettrici. In realtà, ci sono diversi metodi per riscaldare "elettricamente" una pentola ma che che di elettrico, scusate il giro di parole, hanno poco. Parliamo delle piastre ad induzione che assorbono energia elettrica ma la trasferiscono con la creazione di un campo magnetico. Cerchiamo di capirne di più.
Il lavoro del fornello non è quello di riscaldare direttamente il...
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